大家都喜欢喝茅台酒,这是为什么呢?

发布时间:2023-01-18 点击:1383
说到白酒大家肯定一下子就会想到茅台酒,觉得能够喝到茅台酒就非常幸福了,可是茅台酒价格那么贵,不是每个人都能喝上的,但即使是这样,大家也非常喜欢喝茅台酒,这是为什么呢?
1、工艺独特
茅台酒的酿造工艺比较特殊,跟浓香、清香型白酒的酿酒工艺是不同的。一瓶茅台酒从原料的投入到产品出厂,至少需要经过五年的酿造时间。在这过程中,需要分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应之后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物星罗棋布于茅台酒中。
2、易发挥物质少
茅台酒蒸馏时接酒的温度高达40度以上,比其他白酒接酒时的温度要高出一倍多。如此高温下易挥发的物质挥发很多,而且茅台酒需要经过三年以上的储存,储存损失高达2%以上,这样一来大部分易挥发的物质挥发,茅台酒中的易挥发物质少,所以对人体的刺激不大,利于健康。
3、酸度高
茅台酒的酸度是其它白酒的3至5倍,而且主要是以乳酸和乙酸为主。据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸对健康有利。
4、酚类化合物多
近年来,很多消费者因为干红葡萄酒中含有大量的酚类化合物,而这些物质可以有效预防心血管疾病。茅台酒中的酚类化合物是其它白酒的3至4倍,可以看出茅台酒与干红葡萄酒有着异曲同工之妙。
5、酒精浓度科学合理
茅台酒一般都是53度的酒精度,这个浓度的水分子和酒精分子缔合非常牢固。加之茅台酒的储存期比较长,游离的酒分子少,所以刺激小,有利于人体健康。
6、纯天然发酵
茅台镇生产的酱香酒中到现在都没找到主体香味物质,所以很难让人作假,这就排除添加任何香气、香味物质的可能。
7、含sod金属硫蛋白等物质
茅台酒中含有的sod是氧自由基专一清除剂,可以有效清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒等蛋白,金属硫蛋白的功效又比sod强很多。金属硫蛋白可以抑制肝脏的星状细胞,使之不分离胶离纤维,能够防止肝硬化。本文转载自白酒网:为什么大多数人都喜欢喝茅台酒?


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